全程干貨（云南民國(guó)時(shí)期有出名的人嗎）民國(guó)時(shí)期云南老照片，

在云南的鄉(xiāng)村，當(dāng)?shù)卮迕襁€在沿用一種特殊的老工具，它的外形怪模怪樣，如果沒人揭開它的秘密，估計(jì)很少會(huì)有人猜出它的用途。這件神秘的東西究竟是什么？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：

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云南簡(jiǎn)稱云或滇，屬于我國(guó)的省級(jí)行政區(qū)，其地理位置十分特殊，位于北回歸線橫貫?zāi)喜俊Ｎ鞑颗c緬甸相鄰，南部和東南部分別與老撾、越南接壤，總面積39.41萬(wàn)平方千米。云南地區(qū)氣候環(huán)境宜人，自然生態(tài)保持著最原始的風(fēng)貌，擁有不少壯麗的景觀，每年都能吸引大量的游客前往駐足觀光。

云南的氣候基本屬于亞熱帶高原季風(fēng)型，立體氣候特點(diǎn)顯著，年溫差小、日溫差大、干濕季節(jié)分明、氣溫隨地勢(shì)高低垂直變化異常明顯。故此，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物生長(zhǎng)較為旺盛，本地農(nóng)業(yè)發(fā)展也十分發(fā)達(dá)，不少百姓都依賴得天獨(dú)厚的氣候條件，過上了小康的幸福生活。百姓們的富足生活，是與艱苦勞動(dòng)分不開的，每一次的戰(zhàn)天斗地，實(shí)則都是一次對(duì)生存的考驗(yàn)，憑著超群的智慧和辛勤勞動(dòng)，他們才能立足于此，成為真正的自然主宰。

值得一提的是，在生產(chǎn)生活過程中，云南人民也充分發(fā)揮了自己的聰明才智，制作出不少特殊的工具，而有一些工具卻樣貌奇怪，令不少人紛紛感嘆，無(wú)法猜出其真實(shí)的用途。在云南省的一家民俗博物館中，陳列著一件尤為特殊的文物，它的外形奇怪，若不是館員為游客悉心介紹，恐怕所有人都難窺其一二。

云南民俗博物館內(nèi)陳列的文物，是一件木質(zhì)工具，它由兩塊方形的木棱組成，二者相互交匯形成了一個(gè)均勻的十字結(jié)構(gòu)，而在木棱的端點(diǎn)處，還釘有幾個(gè)圓形的金屬環(huán)，令人難以猜透其用途。據(jù)說，因?yàn)橛慰兔つ坎聹y(cè)其用途，還鬧出了不少的笑話。一位外國(guó)人來到博物館之后，立即大聲質(zhì)問館員，為什么要將他們心中神圣的十字物品擺放在陳列館里？館員不明就里，最后被外國(guó)人領(lǐng)導(dǎo)展臺(tái)前，才樂得合不攏嘴。原來，這一件老物件并不是外國(guó)用品，而是一件專門制作豆腐的神器。

想必大多數(shù)的讀者都吃過農(nóng)家豆腐，而農(nóng)家豆腐的做法，卻是十分復(fù)雜的。首先，豆腐工要將豆子泡在水中，待豆子鼓漲之后，才能將其倒入磨盤里進(jìn)行碾磨。碾磨破碎的豆子，就會(huì)形成類似豆?jié){的糊狀物，其中還包含著許許多多的豆渣。在此之后，豆?jié){就需要大鍋蒸煮，并加入鹵水進(jìn)行定型，最后用模板壓成型。做豆腐流程復(fù)雜，其實(shí)都在于豆渣與豆?jié){分離的過程。該如何令豆?jié){與豆渣有效的分離呢？其實(shí)，就需要使用到我們今天所說的十字木架。

十字木架的學(xué)名叫作“豆腐包支架”，其使用方法就是，找來一塊足夠大的白色紗布，將其四角分別系于支架的四個(gè)斷點(diǎn)，如此便形成了一個(gè)網(wǎng)兜的形狀，就可以向其內(nèi)倒入碾碎的豆?jié){。因?yàn)槭羌喚W(wǎng)的結(jié)構(gòu)，故此豆?jié){很快就能從漏洞中滲露出來，而體積較大的豆渣，就會(huì)留在紗網(wǎng)之內(nèi)，如此反復(fù)擠壓過濾，并上下顛簸豆腐包支架，便能很快的實(shí)現(xiàn)豆渣與豆?jié){分離。

到了現(xiàn)代社會(huì)，制作豆腐的流程已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，隨著電磨的出現(xiàn)，豆腐坊內(nèi)的生產(chǎn)效率也大大提高。更令人感到欣慰的是，電力機(jī)械的出現(xiàn)，也讓原本用來拉磨的牲畜也被徹底取代，如此也就避免了牲畜在運(yùn)動(dòng)過程中產(chǎn)生污穢之物，從而大大改善了豆腐坊的衛(wèi)生環(huán)境。最終，豆腐包十字支架也跟著退出了歷史的舞臺(tái)，成為了博物館中被永久封存的文物。

科技是改變世界的手段，同時(shí)也是變革的動(dòng)力，我們要研究更多的新工具，只有這樣，才能使我們的生活更加美好。

參考資料：《古董故事》 李偉峰著 河北出版社出版

文瀾海潤(rùn)工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲

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